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Le Rosé
Il est vinifié avec Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Grenache. D’un rose saumoné il s’exprime avec des arômes de baies rouges, soutenus de pamplemousse. Frais et léger il est bon accompagnateur pour les soirées de printemps et d’été. Il se déguste aussi bien avec des repas asiatiques, du poisson et des salades de légumes.
Millésime:
2021
Appellation:
IGP Pays d'Oc
Cépages:
Syrah (45%), Cinsault (45%), Grenache (10%)
Vendange:
manuelle, transportée dans des cagettes de 20 kg
Sol:
argilo-calcaire, profond, autour du domaine
Fermentation:
presse directe et fermentation sous températures contrôlées avec des levures indigènes
Elevage:
pendant 6 mois dans une cuve inox
Mise en bouteilles:
Mars 2022
Nombre de bouteilles:
2500
Âge de dégustation:
à partir de maintenant jusqu’à 3 ans
